12 muffins á 6 PP (2,2 kolh per muffins) Ugn 180 grader

Ingredienser:
4 ägg
4,75 dl mandelmjöl
1,10 dl smält smör
1,10 dl vispgrädde
Sockerersättningsströ motsvarande 75 g socker, Canderel eller Sukrin kan användas.
1 kryddmått Dr Oetkers vaniljarom
En rundad tsk bakpulver
1 msk citronjuice (koncentrerad)
2,5 dl stora frusna blåbär

Gör så här:
Vispa socker och ägg vitt och pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner dem (vispa ej!) Vänd till slut ner blåbären och portionera upp i muffinsformar.
Grädda i ca 25 min.

Välkommen till min blogg!
Årets första bloggtext handlar om mat:)
Ibland orkar man inte planera och handla middagsmat så idag blev
det middagsmat av det jag hade i kylskåpet. Resultatet blev en riktigt god
köttfärsgryta!

Ingredienser:
1 lök
En bit purjolök
1 vitlök
2-3 morötter
Broccoli
500 g köttfärs
2 msk tomatpure
1 burk kidneybönor
salt, peppar, oxbuljong
ris eller quinoa

Gör så här:
Hacka en lök, en vitlök och en bit purjo och bryn i olja
2-3 morötter i skivor och broccoli som delas i små buketter,
bryn det tillsammans med löken.

I en annan stekpanna så steker 500 g köttfärs i lite olivolja
2 msk tomatpure
salt, peppar och lite oxbuljong (flytande)

När färsen fått färg, lägg i grönsakerna och blanda
Häll över en burk krossade tomater och låt det puttra ca 15 min

Häll sedan i en burk avrunna och sköljda bönor (jag hade kidneybönor
hemma, men ta det du har)

Smaka av med kryddor

Maten klar och du har allt i en gryta! Vill du kan du förstås komplettera
med ris eller quinoa.

Smaklig spis!